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Caviar Calvisius Tradition Royal

Calvisius

  • 100grs
  • Codigo: 500084
  • Precio Normal: $225.000

Es un caviar extraído del esturión blanco, una especie nativa del Pacífico la que se encuentra en la costa oeste América del norte, desde Alaska hasta el sur de California. Es uno de los esturiones de más larga vida, alcanzando hasta cien años de edad. Pesa 800 kg. y puede ser de hasta 6m. Alto en proteína, este pescado magro es particularmente refinado como lo es sus exquisita huevas grandes que van de 2,8 a 3,2 mm. de diámetro y varía entre el gris oscuro a ennegrecerse en color. El tiempo necesario para cosechar este caviar es aproximadamente de 14 a 15 años. Maridaje sugerido: Champagne o espumante Brut o Brut Nature.